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San Valero o Valero de Zaragoza, fue Obispo de Zaragoza en el Siglo IV, maestro de San Vicente Mártir y confesor de la fe cristiana. Es el santo patrón de la ciudad de Zaragoza, en la cual se veneran sus reliquias desde el siglo XII, en La Seo de Zaragoza. San Valero, era de difícil palabra, recibe el apelativo de "confesor" al reconocer ante los romanos su fe sin haber alcanzado el martirio. Se expone permanentemente en el retablo mayor de La Seo de Zaragoza, junto a los de S. Vicente y S. Lorenzo.
Su dicho tradicional: "San Valero, ventolero y rosconero", va acompañado de la degustación de roscones. Como el tradicional reparto del roscón de San Valero, que tendrá lugar este viernes 29 de Enero en la Plaza del Pilar de Zaragoza a partir de las 10 de la mañana.
Hay que cojer fuerzas para acudir a todas las actividades que nos ofrece nuestra ciudad, en este día del santo patrón.